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小朋友不小心烧伤了，家长心急如焚，恨不得受伤的是自己。那么，怎么吃才能让宝宝更有营养，早日康复，从而少遭罪呢，最近我科收治一名一岁烫伤患儿，烫伤面积达到40%，入院时医师都会讲加强营养，高蛋白，高维生素，患儿家属陷入困境，该怎么吃呢，下面教你怎么做？ 要想早日康复，小朋友必须要保证能量、蛋白质、维生素和微量元素等的足量摄入。 患儿烧伤后分解代谢增加，机体产热和能量消耗显著增加，因此需要为患儿提供高能量饮食，以促进伤口愈合。馒头、包子、面条、大米等主食，奶粉尤其是高能量配方奶粉、坚果（需注意防止呛咳）、油脂等含能量较高，可以适当多为患儿提供。蛋糕、巧克力、糖果等虽然对于普通小朋友来说不是健康食品，但是它们能量很高，可以暂时让烧伤小朋友多吃一些，以利于补充能量，并刺激小朋友的食欲。患儿恢复后，要少吃此类不健康食品。 患儿烧伤后蛋白质消耗严重，蛋白质需求量显著增加，充足的蛋白质摄入有利于伤口愈合。高蛋白的食物包括猪牛羊肉，鸡鸭鹅肉，鱼虾类，鸡蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类，母乳、配方奶、纯牛奶、酸奶等各种奶类，豆腐、千张、豆干、豆腐脑等各种豆制品等。小朋友要多吃这几种食物，以补充充足的优质的蛋白质，6月后的母乳仍有丰富的能量及各种营养素、抗体、低聚糖等，患儿可继续母乳喂养，并可持续至2岁或以上。食量不达标时，可补充乳清蛋白粉、肽粉等。 烧伤后，维生素A、C、B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸等维生素的需求量比正常高5~10倍。患儿要注意平衡膳食，不挑食偏食，多摄入蔬菜水果，尤其是深色的如深绿色、紫色、红橙黄色的蔬菜水果，像苋菜、西兰花、木耳、蘑菇、海带、番茄、茄子等蔬菜，芒果、葡萄、桔橙、蓝莓、猕猴桃等水果。 患儿对微量元素的需求量增加，缺乏任何一种都会影响机体功能，不利于伤口愈合。锌可以促进烧伤创面愈合，烧伤后尿锌排出量增高可持续达2月。含锌丰富的食物有贝壳类海产品（如牡蛎、蛏干、扇贝）、红色肉类及其内脏、蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等。烧伤患儿因失血、铁需求量增加、摄入量不足等原因导致贫血发病率增加，贫血不利于伤口愈合，因此要多吃含铁丰富的补血的食物，如鸭肝、猪肝等动物肝脏，鸭血、羊血等动物血，猪牛羊肉等。必要时吃补铁药。 另外，家长需要注意，煲汤时，一定要让患儿把肉和菜吃掉，因为蛋白质、钙等营养素大部分还是在肉里面，汤里面仅有脂肪等少量的营养成分，喝汤不如吃肉。 还有些家长不让患儿吃鸡蛋、羊肉、鱼虾等所谓的“发物”，其实西医并没有“发物”一说，部分人群对“发物”有过敏、不耐受等，只要患儿没有不良反应，应该为患儿多提供此类高蛋白“发物”，有利于伤口愈合。 患儿饮食可以参考中国营养学会发布的各年龄段的平衡膳食宝塔，在此基础上根据病情适当调整。 淮安市一院烧伤科赞赏 |
